İstiridye sosu, Çin, Vietnam, Tayland, Malay ve Khmer mutfağında yaygın olarak istiridye pişirilerek yapılan kalın, lezzetli bir çeşnidir.Geleneksel olarak istiridyeler, sıvı karamelize olup viskoz, koyu siyah-kahverengi bir sosa dönüşene kadar suda yavaşça kaynatılır.Ama hızlandırmak için...
Devamını oku